Climat chaotique pour un millésime bordelais hétérogène

Dès avril, « l'été fit son apparition » avec « une floraison deux à trois semaines plus tôt que la moyenne », suivi d' « un mois d'août avec ses nuits fraîches favorables à la synthèse des arômes », a indiqué le Civb lors d'une conférence de presse d'après vendanges.

Une forte hétérogénéité à la fois sur une même parcelle ou sur une même grappe

En revanche, « les épisodes orageux ont singulièrement compliqué les évolutions de la maturité occasionnant une forte hétérogénéité à la fois sur une même parcelle ou sur une même grappe », entraînant une période de vendanges « demandant du doigté » pour le tri des raisins, a-t-on ajouté. Dans le Bordelais, la précocité des vendanges se remarque d'autant plus pour les blancs liquoreux de l'appelation Sauternes car, « phénomène exceptionnel, la totalité des raisins devrait être rentrée dans les chais d'ici la fin du mois » de septembre, poursuit le Civb.

Son président, Georges Haushalter, a profité de cette présentation pour souligner le lissage de la crise traversée en 2008 par toutes les composantes de la profession : « en 2010 nous avons récupéré la moitié des volumes perdus à l'export », a-t-il dit, soulignant « une croissance qui s'accélère » grâce à « la contribution de la Chine et de Honk-Kong » (+52 % en volume et 60 % en valeur). M. Haushalter a tenu à préciser que « cette hausse en volume n'est pas seulement portée par le haut de gamme » dont les prix se sont envolés grâce au marché asiatique, « les deux-tiers des gains ayant été acquis sur des vins expédiés à moins de 4,50 euros la bouteille ».

Porter le volume de production à 6,3 millions d'hectolitres contre 5,7 millions aujourd'hui

Il a également fait le point sur l'ambitieux « Plan Bordeaux demain » un an après sa mise en oeuvre qui a pour objectif de porter le volume de production à 6,3 millions d'hectolitres contre 5,7 millions aujourd'hui pour une valeur marchande de 4,6 millions d'euros contre 3,5 millions d'euros aujourd'hui. La lutte contre la contrefaçon notamment en Chine, la dynamisation de la marque avec une redéploiement des efforts marketing vers sept pays (Allemagne, Belgique, Chine, France, Japon, Royaume-Uni, Usa), la diversité de l'offre avec la création en 2012 d'une nouvelle appellation « Claret », un vin rouge fruité, facile à boire, destiné aux jeunes générations, figurent parmi les chantiers principaux.

 

Source : http://www.agrisalon.com - article du 22 septembre 2009 (AFP)